밥 대신 두부를 넣어 만든 '유부초밥'...

매체에서 소개하는 밥 대신 두부를 넣어 만든 '유부초밥'에 대해 살펴볼게요.

*쌀밥; (100g당/약 166kcal)/탄수화물 37.3g/단백질 3.4g 정도(식약처 식품영양성분 자료)

*두부

~. 일반적으로 같은 양의 밥보다 탄수화물 함량 낮고 단백질 풍부

~. 밥을 두부로 대체 - 전체 열량&탄수화물 섭취 낮추는 데 유리

~. 중년층에게도 좋은 식품 - 근육 유지 도움/뼈 건강에 필요한 칼슘 공급

~. 불포화지방산/이소플라본 풍부 - 심혈관 건강 관리 도움

*단백질

~. 소화에 시간이 걸려 포만감 오래 유지하도록 도움

*단백질 섭취 비중 높인 식단은 체중 관리에 완만한 도움을 줄 수 있는 것으로 나타난 연구 결과 있음

*주의할 점

~. 유부 - 두부를 기름에 튀겨 만든 식품/단맛&짠맛 내는 조미액 많이 사용 ~> 지방/당류/나트륨 섭취량 증가

~. 체중 관리 목적 - 유부의 조미액 가볍게 짜내고, 별도 소스/설탕 사용 줄이기 권장

건강 챙김에 도움 되시길...~